Dúvidas sobre nutrição

Ou o que devo comer, não comer, etc.

Ora bem... fui mãe de gémeos, engordei 30 quilos na gravidez, não amamentei (não tive leite suficiente por causa do stress), sou bulímica (recuperei, mas agora estando em casa... é muito dificil... nunca fui seguida pelo médico por vergonha), tenho hipotiroidismo (ainda me faz engordar mais) e tenho ainda 15 quilos em excesso - pelo menos.
Tenho 1.56m e peso 69 quilos...

Admito que faço asneiras todos os dias - desde comer latas de leite condensado a comer pão e massa e batata...

Dizem para não se comer hidratos de carbono, mas sinceramente, desde o parto a minha memória não anda grande coisa, e quando deixo, por exemplo, de comer pão, a memória vai-se...

Também tenho os tais acessos de fome, como os posso controlar?
E quanto a água... com o hipotiroidismo faço retenção de liquidos, e engordo ainda mais (ou incho)...
Pronto, para já, são as minhas duvidas